行业困境/逾七旬的士司机3.7万人******
就高龄职业司机驾驶安全问题,《大公报》翻查资料,截至今年2月28日,60岁以上持有有效的士正式驾驶执照的人数约13万,当中70岁以上就有3.7万人。高龄司机活跃于行业的现象背后,折射出多重社会与行业困境。汽车交通运输业总工会的士司机分会主任何志强昨日向《大公报》表示,的士司机行业收入大不如前,收入中位数偏低。加上香港物价与生活水平居高不下,部分高龄司机即便年过七旬,仍需靠开车补贴家用。他鼓励自僱的士司机要及早做好财务规划,建立退休储备,为晚年生活做好保障。\大公报记者 易晓彤
学子手记/品泰和乌鸡 尝江西风味******
图:采访团在观赏乌鸡,了解林下养殖情况。
7月27日,我们踏上了泰和县的地界。从刚了解到江西行程时,我就已经对这处“乌鸡的故乡”,燃起了浓厚兴趣。刚踏入养殖区,一群群的白凤乌鸡就吸引住我的目光,牠们羽毛洁白,每位“白凤仙子”都宛如头顶一项“白羽贵族帽”,步态优雅,灵动有神。不难看出,泰和县以独特的散养方式培育出的白凤乌鸡,肉质更为紧实,身姿更为健朗。如此健康的食材,方能给大众带来美味又安心的佳肴。
在餐桌上品尝到乌鸡菜肴时,素有“乌骨、乌肉、乌皮”特征的白凤乌鸡果然不负盛誉,炒製的乌鸡肉鲜香细嫩,肉质嫩而不柴,搭配江西独特的香辣口味,对于爱吃辣的我来说简直欲罢不能。炖煮的乌鸡汤更是鲜甜可口,在品尝美味的同时,还能感受到其健康的养生烹製魅力。泰和县以真诚用心的培育,搭配追求创新的态度,不断地改善乌鸡培育场景、丰富乌鸡加工产品,既能让旅客多方面感受乌鸡的美味,也能让这道美食走向更广的市场。\大公报实习记者施宏咪